料理

豚バラ肉豆腐ともやしときゅうりのナムル

オレンジページから調理法をとりました。料理をしたのは何年ぶりだろう。 豚バラ肉豆腐 | 大庭英子さんのレシピ【オレンジページnet】プロに教わる簡単おいしい献立レシピ もやしときゅうりのナムル | 大庭英子さんのレシピ【オレンジページnet】プロに教わ…

煮るだけ♪てりてり☆チキン

煮るだけ♪てりてり☆チキン by むうくん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが303万品 煮るだけの簡単な料理。でも確かに美味。 味付けは醤油と砂糖は当然としても酢を入れるのは知らなかった。

「おいしすぎる」と噂の鶏もものマヨポン酢炒めと、豆腐のネバネバサラダランチ

「おいしすぎる」と噂の鶏もものマヨポン酢炒めと、豆腐のネバネバサラダランチ - まかない日記 マヨネーズで肉を炒めるというのが、なんかうまくいってないような気がする。もっとマヨネーズがどろどろにとけてから肉を投入すべきなのだろうか。ま、味は悪…

チーズクリームパスタ

クリームチーズを買ったものの使う料理を知らなかったので、クックパッドとかいうサイトで見つけた料理を作ってみた。 絶賛☆濃厚チーズクリームパスタ♪ by あややっこ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが303万品 ふむふむ。今までクリームソース…

ステーキ

オーストラリア産の490円の肉を焼く。事前にネットで焼き方を調べたのだが、ぼんやり見てたから間違えた。肉を入れるときは強火なのだが、焼き目がついたら中火にしなくてはいけなかったのである。私はずっと強火で焼いてしまったため片面が硬くなってしまっ…

娼婦風スパゲティ(プッタネスカ)

娼婦風。なんとも淫靡な響きではないか。 それにしても娼婦風なんて名前を食べ物につけてしまうとはイタリアはすごい。イタリアの娼婦も一生に一度は食ってみたいものだ。 さて、トニオさんも認めるプッタネスカであるが、これは基本はトマトソースにアンチ…

豚肉とごぼうの卵とじ   シーフードマリネ カプリ風

ニンテンドーDSの帝国ホテルの料理ナビを久しぶりに起動。 卵とじの仕方で失敗した。 マリネはえびといかも入れるらしいが高くなりすぎなので、ほたてとたこだけにした。それでも高い。ほたては初めて買ったが、こんなに高いとは知らなかった。

ビーフシチューとたらこスパゲティ

有休取ったので久しぶりに料理を作った。ビーフシチューはもちろん市販のルーを使った。安物の牛肉のせいか、肉を噛んだときの牛肉特有の味がちょっと嫌な味に思えた。 たらこスパゲティのほうは茹で上がったスパゲティに生のたらこをのせてぐるぐるかき混ぜ…

しいたけとピーマンおろしポン酢

帝国ホテルの料理です。ホテルに行かなくても行った気になります。

いかめし

この前借りたアントニオ猪木の料理本に載っていた料理。駅弁にあるイカの中にもち米をつめたやつじゃなくて、イカの煮物を汁ごとご飯にかけた混ぜご飯みたいなものだ。 イカの調理は初めてなものでどうも勝手がわからない。スーパーで売ってたのはひいかとい…

カレー

今年はじめての料理はカレー。 無印良品で買ったやつで作ってみる。スパイスが自由にブレンドできるのは面白いんだけれど、私は初心者すぎてどのスパイスがどんな効果なのかわからんです。あと20人前だから当然全部を使わないのだが、一度封を切った小袋は…

たまに作った。

ピェンロー

親子丼

チキンのトマト煮込み

昔と比べて、鳥のブヨブヨ感が気になるようになってきた。特に焼いたのはどうも苦手だ。と、書いて気が付いたんだが焼き鳥は好きなんだよな。まあ、それはともかく、僕が鳥を料理するときは煮込みにする。カレーもいいし、このトマト煮込みも僕がひそかに好…

ナポリタン

ひょっとしたら、私がナポリタンを作ったのは生まれて初めてかもしれない。伊丹十三のコラムだったと思うけど、日本のスパゲティはスパゲティでなく炒めうどんとでも呼ぶような代物だ、とか何とか言うのを読んでナポリタンをちょっと低く見ていたのだ。でも…

無印良品のグリーンカレー

なかなかおいしい。けっこう辛い。

ホイコーロー

ついついお料理ナビを買ってしまったよ。 これみてホイコーローを作ったのだ。

とんかつを作成。レシピどおりにつくろうとしたが、肉の筋を切って伸ばすのを忘れた。肉に塩コショウするの忘れた。油の量がすくないので、カツがなべ底についたままあげた。油の温度がわからない。あげる時間がわからない。などなどの失敗があった。揚げ物…