2005-12-06 ■ 食 食 豚鍋みたいのを食べた。煮詰まる前は、けっこうよさそうな肉だったのだが、硬くなってしまった。料亭やホテルの宴会で、固形燃料の上で一人一人鍋が供されるでしょう。あれ火の調整がきかないので他の料理を食べてる間に火が通り過ぎるんだ。